さっぱりチャーハン！

超簡単でおいしそうなレシピ発見しました＼(^〇^)／
さっぱりチャーハン
シバ漬けのパリパリとした食感が後をひくチャーハンです。チリメンジャコと白ゴマでさっぱりといただけます。休日の昼ご飯にもぴったりですね。


【材料　2人分】
エノキ…1パック(又は大1/2パック)　シバ漬…大2〜3　チリメンジャコ…大4　酒…大1　ご飯…お茶碗3杯　コショウ…少々　白ゴマ…大1　サラダ油…大2　大葉…3〜4枚


【作り方 1】

エノキは石づきを落とし、水洗いして水気を切って1cmの長さに切り、シバ漬はみじん切りにする。チリメンジャコは酒を振っておく。



【作り方 2】

フライパンにサラダ油を強火で熱し、ご飯を炒め、油がまわれば1を加えて手早く炒め合わせる。



【作り方 3】

コショウ、白ゴマを加えて炒め合わせ器に盛り、大葉のみじん切りを散らす。

ここで見つけたよ。
E・recipe http://erecipe.woman.excite.co.jp/index.html

きんぴらごぼう

簡単レシピきんぴらごぼう
とっても簡単なので私にも出来ました(^0^) ワ〜イ

1、ごぼうは皮をむき（ふつうは包丁で軽くこそげ取ればＯＫ）、ささがき（または5センチの細切り）にする。
　
2、酢水または水につけ、アクを抜いておく。

3、にんじんは皮をむき、ささがき（または5センチの細切り）にする。

4、こんにゃくは水でよく洗ってから同じように千切りにする。肉も簡単に細切りにする。赤唐辛子は種をとって輪切りにする。（赤唐辛子・鷹の爪が無かったので最後に七味唐辛子で代用しました。）

5、油でさっといため（強火で一気に）、火が通ったら酒・砂糖・しょうゆ・みりん　の順に味つけをする 。

6、汁気がなくなるまでいため煮 。

7、仕上げに七味唐辛子をふる。

歯ごたえ最高で美味しくいただきました。

きんぴらごぼう

簡単レシピきんぴらごぼう
とっても簡単なので私にも出来ました(^0^) ワ〜イ

1、ごぼうは皮をむき（ふつうは包丁で軽くこそげ取ればＯＫ）、ささがき（または5センチの細切り）にする。
　
2、酢水または水につけ、アクを抜いておく。

3、にんじんは皮をむき、ささがき（または5センチの細切り）にする。

4、こんにゃくは水でよく洗ってから同じように千切りにする。肉も簡単に細切りにする。赤唐辛子は種をとって輪切りにする。（赤唐辛子・鷹の爪が無かったので最後に七味唐辛子で代用しました。）

5、油でさっといため（強火で一気に）、火が通ったら酒・砂糖・しょうゆ・みりん　の順に味つけをする 。

6、汁気がなくなるまでいため煮 。

7、仕上げに七味唐辛子をふる。

歯ごたえ最高で美味しくいただきました。

牛肉とレタスのチャーハン

レシピ

材　料 （４人分）
牛肉薄切り 200g
塩 小さじ1/3
酒 小さじ１
こしょう 少々
片栗粉 小さじ１
レタス ４枚
潮吹き昆布 10g
しょうが ５g
青ねぎ ２本
卵 ２個
ご飯 800g
サラダ油 少々

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味付け調味料
オイスターソース 大さじ１
しょう油 小さじ１
酒 大さじ１
こしょう 少々

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１、 牛肉は２cm幅に切って、下味の調味料を絡め、しばらく味をなじませます。

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２、レタスは手で小さくちぎり、青ねぎは小口切りにします。

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　３、鍋に多めのサラダ油を熱し、少し傾けて油をよせたところに、溶いた卵を加えます。軽くかきまぜながら炒め、ふんわり半熟になったら取り出します。

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４、再びサラダ油を熱し、(レシピ1)の牛肉にオイスターソースを加えて炒め、取り出します。

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５、青ねぎ、しょうがを炒めて香りを出し、ご飯と(レシピ4)の牛肉を加えて炒めます。

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６、(レシピ２)のレタスと潮吹き昆布、(レシピ３)の卵を加え、酒は鍋のまわりから、しょう油は鍋の真ん中に入れて香ばしさを出し、全体を炒めて完成です。

材料は４人分なので気をつけてください。
中華鍋が欲しいですぅ。。。なので調べました。