コリコリとした食感なんと！越前クラゲ！

　ブラックバスにブルーギル、エチゼンクラゲにエゾシカ…。個体数が増え、漁業や農業に悪影響を及ぼす有害な生き物を、食材として活用する取り組みが各地で広がっている。メニューはハンバーガーなどファストフードから、本格フレンチのジビエ料理まで。気になる味も好評のようだ。
日本海沿岸の定置網に入り込み、水揚げされた魚を傷つけるエチゼンクラゲを具材にしたアイスクリームが人気だ。
販売しているのは、乳製品会社「丹後ジャージー牧場」（京都府京丹後市）。平成１８年秋に京都府唯一の水族館「丹後　魚知（うおち）館」の吉田史子館長が「エチゼンクラゲを食べて退治できないか」と提案し、同社が商品開発に乗り出した。
とにかく生臭さを取り除くのが大変だったようで、思考錯誤の結果、牛乳につけてにおいを消すことに成功した。５ミリほどに刻んだエチゼンクラゲ入りのアイスクリームを１個３００円で販売したところ「こりこりとした歯応えがナタデココのようでおいしい」と口コミで評判に。当初は冬季限定品だったが、年間３０００個を売り上げ、昨年から通年で販売している。（産経）
日本の食卓を支える漁師さんの苦労を考えれば、少しでも協力せねば！
アイスと言わず鍋なんかどうですか？石狩鍋ならぬ越前クラゲ鍋！
誰か試してみて！！私はイヤです。