スイーツ
神戸の御影にある御影高杉を紹介します。郊外の落ち着いた所で店をやりたいという想いから、御影という土地を選んだシェフの高杉氏。
当時は、震災直後で駅前には何もなかった状態。今のような華やかな雰囲気が漂う街になるきっかけを作った氏の貢献は小さくない。だからこそ御影のケーキ屋からも、一目も二目も置かれる存在なのだ。
店内には、フランスの菓子文化を日本に伝えたいという強い意志が伝わってくるケーキの数々。中でも1番人気は「苺のショートケーキ」。
しかし、これはテイクアウトで楽しむとして、必食なのがイートイン限定の「ミルフィーユ・オ・フリュイ」。300層にも及ぶサックサクのパイ生地の間に、カスタードクリームとイチゴ。
店内のみの理由は、このサクサク感がテイクアウトにすると失われるから。最良の状態でお客様に提供したいというシェフの気持ちが伝わってくる一品。
できたてのパイ生地にナイフを入れた時の「ザクッ」という音。そして、丹精こめて作られた極薄の生地が儚く崩れる感触。たちまちアナタをミルフィーユ中毒にしてしまうだろう。（関西どっとコムより引用）
甘いものに目が無い管理人にはたまらんです。
実は一度、管理人も行った事があるんです！
が、しかし、苺のショートケーキを食べちゃいました。残念！
でも美味しかったよではでは
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